Hoher Salzgehalt, in Maßen konsumieren und nach dem Öffnen kühl lagern.

Eingelegte Rüben  haben eine markante violette Farbe und eine knusprige Textur. Sie gehören zu den beliebtesten Sorten von eingelegtem Gemüse, da sie mit ihrer lebendigen Farbe einen appetitlichen Anblick auf dem Tisch bieten. Neben ihrem knackigen und leicht säuerlichen Geschmack . Sie können zusammen mit vielen Gerichten wie Fleisch und verschiedenen anderen Gerichten genossen werden.